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重庆卤菜培训公司分享卤菜开店需要准备哪些设备?

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重庆卤菜培训公司分享卤菜开店需要准备哪些设备?

发布日期:2019-08-06 作者: 点击:

   重庆卤菜培训公司分享卤菜开店需要准备哪些设备?

    

    1、冷藏(保鲜 )设备需要冷藏柜2个,卖货的案台1个(大小尺寸要根据实际情况),存货架1个;

    

    2、微波炉1个(用于满足冬季个别需要加热的客户),电磁炉带锅1套(用于做一些小货,如油炸花生米、卤海带、千张,以及烧开水);

    

    3、电子秤2台(1台销售用电子秤,1台加工称重材料用是小电子秤),砧板2个(生熟各一个),切刀2把(生熟也要分开),砍刀1把,汤瓢1把,捞肉勾1把,白钢方盘30个(这个是要根据卖货品种的多少来定的),食品夹2把,调料缸5-6个(分别用于盛放凉拌粉、生抽、老汤调味汤、辣椒油、芝麻油、蒜汁、香菜碎);

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    4、白钢桶5个(其中50cm大的3个,分别用于卤制猪货、鸡鸭、牛肉等不同口味的卤水;45或50cm大的2个,分别用于卤猪下水、鸡肝、豆制品等),煤气罐2个;喷火枪1个,喷烤架1个,篦子5个。

    

    5、塑料袋,塑料碗,一次性筷子。

    

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